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Historia. Ingenio "El Molino", S.A. de C.V., es una empresa con orígenes y arraigo nayarita, operada desde el año de 1882 por el Sr. Don José María Menchaca Martiarena como un Trapiche Piloncillero, produciendo únicamente piloncillo, pasando en el año de 1918 a manos de su hijo Sr. Don José Octavio Menchaca Hidalgo, conservando la ...